programacion de platos de comida

[Casimiro Noteví]

Claro, es que hace falta tener muy claro, exactamente, lo que el nutricionista te diga que debe hacerse. No es algo que puedas decidir tú, porque no eres el nutricionista. Además, como te comentaba, otro nutricionista tendrá ideas distintas y lo que para uno es bueno, para otro es malo.
Así que en tu caso, con tu nutricionista como asesor, haría la lista de los productos, ejemplo:
1. desayuno. tostadas
2. desayuno. panqueques
3. desayuno. frutas
4. comida. causa limeña
5. comida. salsa huancaina
6. comida. ceviche
7. comida. olluquito con charqui
etc...

Los datos de cada "item" se puede ampliar tanto como se necesite, depende de lo que te pida el nutricionista (lo que ha explicado WHILENOTEOF). Para poder decidir cuál poner y en qué orden.
Puedes ponerle por ejemplo, que un plato no se repita cada x días, entonces si hoy pones ceviche y tiene puesto 3 días, ya sabes que no puedes mostrarlo hasta pasado 3 días mínimo. En fin, las posibilidades son enormes, pero te las tienes que "trabajar" tú en coordinación con el nutricionista.

Cada programa de este tipo será ligeramente diferente de otros programas porque han trabajado en él personas con ideas distintas.
Por ejemplo, también estaría bien añadir info para decidir si presentar menús vegetariano, vegano, etc.
Resumiendo, primero es filtrar los que se pueden presentar y luego decidir al azar cuál de ellos, teniendo en cuenta todos esos filtros.