Problema para generar fechas automaticamente

[Vales08]

Primero quiero aclarar que yo al cargar las horas primero selecciono el dia (lunes, martes, miercoles, jueves, viernes, sabado, domingo) mediante un checkbox y luego le cargo sus horarios correspondientes al dia y doy de alta, asignandole esos horarios al profesional correspondiente. Pero para formar la agenda, necesito ponerles fechas, para que luego el administrador ingrese a la agenda del profesional, busque la fecha que necesite el paciente y verifique si existe algun turno disponible para tal dia.

Lo que yo quiero es primero cargar las horas y luego tener por ejemplo tres opciones para elegir, generar turnos por semana o por mes o por trimestre, yo pense en elegir por boton.. Entonces yo te muestro un ejemplo de como quiero que me quede:

fecha hora paciente
10/10 08:00 xxx (lunes)
10/10 08:30 aaa (lunes)
10/10 09:00 bbb (lunes)
10/10 09:30 qqq (lunes)
10/10 10:00 cccc (lunes)
10/10 10:30 zzzz (lunes)
10/10 11:00 pppp (lunes)
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12/10 09:00 xxx (miercoles)
12/10 09:20 qqq (miercoles)
12/10 09:40 cccc (miercoles)
12/10 10:00 zzzz (miercoles)
12/10 10:20 pppp (miercoles)
12/10 10:40 zzzz (miercoles)
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13/10 08:00 xxx (jueves)
13/10 08:30 aaa (jueves)
13/10 09:00 bbb (jueves)
13/10 09:30 qqq (jueves)
13/10 10:00 cccc (jueves)
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17/10 08:00 xxx (lunes)
17/10 08:30 aaa (lunes)
17/10 09:00 bbb (lunes)
17/10 09:30 qqq (lunes)
17/10 10:00 cccc (lunes)
17/10 10:30 zzzz (lunes)
17/10 11:00 pppp (lunes)
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19/10 09:00 xxx (miercoles)
19/10 09:20 qqq (miercoles)
19/10 09:40 cccc (miercoles)
19/10 10:00 zzzz (miercoles)
19/10 10:20 pppp (miercoles)
19/10 10:40 zzzz (miercoles)
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20/10 08:00 xxx (jueves)
20/10 08:30 aaa (jueves)
20/10 09:00 bbb (jueves)
20/10 09:30 qqq (jueves)
20/10 10:00 cccc (jueves)

Este ejemplo son turnos generados para la segunda y tercera semana de octubre, donde el dia 10/10 cae lunes, el dia 12/10 cae miercoles y el dia 13/10 cae jueves y asi sucesivamente, observando que los dias lunes tienen un horario totalmente diferente al dia miercoles y jueves.
Ahora si por ejemplo yo quiero que me genere los turnos pero para el mes de noviembre completo, quiero que me haga esto mismo pero en todo el mes. no se si me explico??