Como programar en QRDbtext

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Lo puedes tratar como a cualquier objeto de la VCL, una forma muy común utilizar el evento OnPrint, sinó tienes que tener en cuenta que es un componente DataBound que cambia su valor cada ves que su campo relacionado cambia de valor.

procedure TForm1.QRDBText1Print(sender: TObject; var Value: String);
begin
  Value := '*' + Value + '*';end;