Asignar una cadena al QRDBtext

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Hola lirio

Veamos, vamos por partes.

El tema del OnPrint y la comprobacion a nulo

Si tu haces algo como...

 
     if (QRDBText1.DataSet.FieldByName('ElQueSea').AsString = '') or
        (QRDBText1.DataSet.FieldByName('ElQueSea').IsNull then
  // campo nulo

deberia funcionarte

Para el tema de las variables globales. Si son SOLO globales esa unit, se acostumbran a poner en la clausula private del form, pero si quieres que sean accesibles desde otro form, tienes que ponerlas en la clausula public del form

Espero te sirva