Error al crear zip y añadirle archivos.

[Casimiro Noteví]

Hacer eso es muy peligroso porque cualquier ordenador un poco más rápido o más lento puede traerte problemas.
Lo que tienes que hacer es crear el zip cuando sepas que se ha creado el fichero que vas a añadir al mismo.
No tenemos tu código ni sabemos qué componentes exactos usas, pero debes buscar algú envento del tipo "Terminate", "Finalize", etc... y ahí estarás seguro de que terminó de crearlo.
Si usas una llamada externa entonces cámbiala por una que vuelva cuando termina, y no una que simplemente hace la llamada y regresa, dejando el proceso en funcionamiento.