Elegir Posicion de una cadena String y eliminar caracter en una posicion deseada

[BuRtOn]

Dec, ese número lo coloque de ejemplo, pero como hago para ubicar una cadena cualquiera ?, osea puede ser $248968 como tambien puede ser $1859638 , si vez esos valores varian, y todo depende del precio del producto, por que es una factura, y esos valore precios estan almacenados en una base de datos, asi que siempre visualizare ese valor en un label.

No se si me equivoque, pero entonces como guardo esa cadena en la variable s ?, seria algo asi s:= edtPrecio.text;