¿cómo conectar una BD en interbase por medio de código?

[Neftali [Germán.Estévez]]

Se usa Class cuando se va a crear una Clase, pero para definir una variables de tipo objeto se usa (como comentas) la definición estandard.
Simpemente que si la variable es de acceso global deberás definirla en un sitio donde tengas acceso siempre que necesites -y desde todos las units donde la necesites-.

Código Delphi [-]
 var
   IBDataBase:TIBDataBase;
   // como si definieras un TList, TStringList, TObject,...  es un objeto más.

Vuelvo a repetirte que si no es obligatorio es mejor que utilices DataModule.