MySql, lo puedes conseguir tanto para Windows como para Linux en esta dirección:
www.mysql.com/downloads/index.html
En cuanto a bibliografía, yo por ejemplo estoy leyendo un libro de la editorial "Prentice Hall" escrito por Matthew Stucky, que está bastante bien, su título es:
MySQL Construcción de interfaces de usuario.
De apache tengo algo también, pero ahora no lo tengo a mano, ya miraré.
Un Saludo.