Si tu estás controlando un CyberCafé, deberias tener control sobre el software que está instalado. Además no muchas personas desaprovecharán su tiempo para ponerse a descargar el netscape o algún otro explorador, teniendo el Internet Explorer ahi a la mano.
Aunque es cierto que se tiene que hacer una aplicación muy fiable para el consumidor.
Podrías hacer una lista de procesos (los que normalmente se utilizan) y estarla comparando con los procesos actuales. Si alguno no se encuentra resaltarlo en la lista. Y checar que es, solo con tomar una imagen del escritorio del cliente y mandarla al servidor.
El problema disminuiria si utilizaces algún Windows NT (2000/XP) para tener una cuenta para los usuarios que utilizaran la PC y colocarles restricciones de instalación de Software asi es más fácil obtener una lista de procesos fiable (solo el Internet Explorer).
Espero haberte ayudado, tan siquiera un poco. Como veo que estas trabajando con una aplicación para redes, puedes tomarte la molestia de leer un hilo que coloque hace 2 días en esta misma sección de Internet a ver si me puedes ayudar se llama "Localizar computadoras en la red y conectarse a ellas".
-> Mi Hilo aquí... <-