Cambiar el valor de una celda en DBGrid

[Aura]

Hola a todos y gracias de antemano por su atencion, estoy trabajando con delphi 6 y mis tablas estan en paradox, mi problema es el siguiente:
tengo hecha una consulta con un Tquery ligado con un DataSource a un DBGrid, el punto es que quisiera encontrar una opcion que me permita situarme en un determinado campo o celda de mi DBGrid y alterar el valor que tiene sin que se altere mi tabla...es decir la vista de mi DbGrid seria algo asi
Descripcion Cantidad
Camisetas 100
Jeans 50

,etc., pero si deseo que en pantalla en lugar de que se vean 100 camisetas el usuario solo vea 85 como puedo posicionarme en esa columna y fila, tomando en cuenta que cuando salga de la consulta mis datos originales seguiran siendo 100 camisetas y 50 Jeans, no se si me explique correctamente, espero alguien puede ayudarme un poco ya que he estado buscando en hilos anteriores pero ninguno me ha servido o he entendido tal vez....