DBGrid con PickList estilo "Code Templates"

[[sitrico]]

Buenas,

Estoy usando un DBGrid que contiene un campo "Concepto" que tiene la particularidad de contar con una serie de conceptos predefinidos (creados por el usuario en una tabla aparte) pero también permite introducir los valores directamente.

Hasta ahora todo va bien, pero quisiera agregar la posibilidad de usar el carácter de barra vertical "|" para indicar al sistema el punto donde se colocará el cursor al seleccionar uno de los conceptos predefinidos (como lo hace delphi al usar un code template).

¿ Como puedo controlar la selección de un elemento del PickList ?
un evento ó mensaje

Uso un dbGrid Standart, Delphi 7 y el BDE (Query).

Otra cosa, también puedo ordenar el DBGrid al pulsar el tìtulo de una columna cualquiera, pero como puedo dibujar el "Clasico" triangulito (flecha) que aparece en el título de la columna usada para ordenar (estilo outlook y otros)