Ayuda con sistema de pedidos

[XBart]

Buenas noches, antes que nada gracias por su atencion, mi pregunta es la siguiente, estoy tratando de hacer un programa que sirva para levantar pedidos por telefono, pero no tengo idea de como empezar, por ejemplo com hacer para identificar la llamada entrante, lleva algun dispositivi especial o se usa un modem normal, y cosas por el estilo, si alguien ya a trabajado en algo parecido agradeceria alguna orientacion.

Gracias