Centrar texto StringGrid

[aams01]

Hola como mencionas si solo pasa eso cuando dejas seleccionada una celda por que no quitas el focus de ese componente y lo pasas ya sea a un botón o a un edit.
El problema creo es por q tienes el stringrid en modo edición.
Si el stringrid solo lo quieres para mostrar y jalar información yo diría que le quites la opción de editar, ya q te ahorraras tiempo en validar