cambiar el boton de maximizar por el de restaurar

[Ñuño Martínez]

Eso lo controla el gestor de ventanas. Es decir, puedes seleccionar qué botones quieres que se muestren pero no su posición ni (hasta cierto punto) su funcionalidad.

Un posible rodeo es usar una ventana sin marco y dibujarlo tu, claro que el problema es que ese marco será fijo y si el usuario cambia su estilo tu ventana se verá diferente.

He visto ejemplos que permiten añadir nuevos botones, pero suele ser complicado y, como dije antes, su estilo será fijo.