Orden alfabético en español

[Tomás]

Hola a todos:

Tengo una tabla en InterBase que me admite la ñ y las vocales acentuadas pero no las ordena correctamente.

He visto en este foro que hay que añadir "character set iso8859_1 collate es_es" que se refiere al español para que lo ordene correctqamente.

¿cómo puedeo añadir "character set iso8859_1 collate es_es" al campo que ya tengo creado sin perder los 300 registros que tengo?

He intentado con esto y no me lo admite:

ALTER TABLE ALUMNOS ALTER COLUMN APELLIDOS TO APELLIDOS VARCHAR(30) CHARACTER SET ISO8859_1 COLLATE ES_ES

Gracias. Tomás.