Asignar máscara y valor por defecto en un Field

[Minotaure]

Hola,

Tengo un campo dónde guardo la hora (con el formato 00:00). Ahora mismo edito este campo des de un grid (concretamente un TwwDBGrid) y tengo cómo máscara (mask) de la columna #[#]:#[#].

Lo que quiero es conservar esta máscara (que funciona bien) pero que por defecto los minutos te salgan a :00 pero que el usuario pueda cambiarlos.
He probado con #[#]:00 pero lo que hace es poner 00 en los minutos pero no deja poner ningún valor más. Esto es en las propiedades del campo del grid. He visto que en el TstringField también hay la propiedad EditMask pero tampoco se cómo hacer lo que he dicho anteriormente. He probado de poner en DefaultExpression ':00' pero no hace nada.

Agradecería mucho cualquier ayuda.

Gracias.