Mensajes codificados

[Samu]

Estoy tratando de hacer un programa que codifique mensajes, es decir, que al introducir en él un texto, éste se cambie a un código numérico y viceversa.
Necesito trabajar con un memo, o con otro componente que trabaje con texto.

El problema que tengo es el siguiente:
Necesito que el programa cuente seis caracteres (por poner un ejemplo) desde el comienzo del texto, y que justo ese caracter lo cambie por otro, digamos "x", pero los demás los deje como estaban.

Ejemplo:

Hola soy Samu.
123456..........

El programa haría
Hola sxy Samu.

También me valdría que no lo cambiara, sino que únicamente me dijera "ahí hay una O"
He tratado de usar la función "pos" y la función "length", pero sigo dando palos de ciego.
¿Me podéis ayudar y explicar cómo se hace?