La otra opción es utilizar la API.
Puedes utilizar un código como éste:
Código Delphi
[-]
var
newStruct: ChangeRec;
begin
...
newStruct.szName := '';
newStruct.iType := 0;
newStruct.iSubType := 0;
newStruct.iLength := 15; newStruct.iPrecision := 0;
Table1.Open;
ChangeField(Table1, Table1Nombre, newStruct);
La función ChangeField y la definición de la estructura las puedes encontrar aquí:
http://info.borland.com/devsupport/b...structure.html
Revisa el ejemplo 3; y recuerda añadir la unit BDE al uses.