Hola odiseeus.
En cuanto a ocultar el ícono para versiones 2007 y posteriores encontré esto
Hide the Taskbar button for Delphi 2007, que lamentablemente no puedo comprobar.
Si bién el artículo se refiere a
Delphi, hay altas posibilidades que funcione del mismo modo para
C++ Builder.
Saludos
