Mira, yo también estaba en dicha búsqueda, sólo que por otros motivos me he estancado en esa dirección, la cual espero retomar muy pronto. Una herramienta que encontré es CASL, un IDE con un lenguaje extraño, mezcla entre Delphi, C++ y Fox (
). Según entiendo la licencia es bastante fllexible, hasta se le pueden anexar librerías Bluetooth. El IDE tiene la maravillosa capacidad de generar "ejecutables" tanto para Pocket PC como para Palm, lo cual, puede ser un arma de doble filo, pues si uno va a tener ambos tipos de distribuciones, debe tener en cuenta las diferencias entre ambas plataformas, y hacer un código mas o menos genérico. No tuve oportunidad de probarlo en una Pocket PC, pero lo probé en mi Palm y funciona. Es relativamente sencillo de aprender en sí, creo que lo que realmente hay que aprender es la filosofía de los SO de dichos dispositivos. Espero que el dato te sirva.
Saludos.