Según he leído,
seoane, tengo entendido lo que comenta
egostar, que con
dd se copia incluso lo que está 'vacío'.
Además que
partimage es más cómodo de usar para alguien que no está acostumbrado a la consola, como es el caso.
p.d.: El truquito de comprimir 'al vuelo' está muy bien, no se me había ocurrido. Veo que tenéis ya un nivelazo bastante alto en Linux