[ecfisa]

Tenes razón, disculpas.

String file_hex(const String aFileName, const int StartingAt, const int Quantity)
{
  TFileStream *fs = new TFileStream(aFileName, fmOpenRead);
  unsigned char buff;
  String str = "";
  try {
    fs->Seek(StartingAt, soFromBeginning);
    for(int i = 0; i < Quantity; i++) {
      fs->Read(&buff, 1);
      str += IntToHex(buff, 2) + ' ';
    }
  }
  __finally {
    delete fs;
  }
  return str.SetLength(str.Length()-1);
}

Uso:

void __fastcall TForm1::Button1Click(TObject *Sender)
{
  Memo1->Text = file_hex("C:\\Windows\\notepad.exe", 95, 20);
}

Ahora a la función se le envían como argumentos, la posición inicial (basada en cero) y la cantidad de elementos a leer a partir de ella.

Saludos