No digo que no se pueda hacer, supongo de lo complicado que sea tu programa.
Fíjate que desde el asistente de delphi para una nueva aplicación puedes crear el esqueleto de una "Aplicación Servicio". Es parecido a una aplicación normal.
En la código del proyecto verás algo similar a esto:
Código Delphi
[-]
if not Application.DelayInitialize or Application.Installing then
Application.Initialize;
Application.CreateForm(TService2, Service2);
Application.Run;
Siempre podrías modificar eso, por ejemplo utilizando parámetros, para crear un TForm1 o TService2;
¿?¿?¿?¿?¿?¿
(No acabo de verlo claro, pero puedes probar...)