En este caso, no creo que la IP dinámica tenga algo que ver, siempre que sea pública (o estes dentro de la misma red).
Si podes conectarte desde el ibconsole, debieras poder conectarte desde tu aplicación. ¿la has seguido paso a paso? ¿Estas seguro que la cadena de conexión está bien construida?
A simple vista se ve un espacio en "c:\[ ]Mis Documentos" que a mi no me parece normal.
Hasta luego.
