Hola arespremium,
Existe una propiedad que te permite indicar la cantidad máxima de caracteres que se pueden expresar en un Edit. Se trata de MaxLength, y por defecto es de valor 0 (que indica que no tiene longitud máxima estrablecida). Con ella consigues lo que deseas.
Como en el Edit se recibe un string deberás hacer la transformación/comprobación de si es un entero. Hay muchas maneras de conseguir esto, se puede hacer mediante el evento OnKeyPress, con un try/except... empleando StrToInt si se está seguro de que se ha ingresado un número... en fin... muchas opciones. Si buscas en los foros notarás que hay mucha referencia al respecto. ¿Por que no pruebas con estos términos: "validar numero" o "convertir numero"?
Por otro lado, existe controles que te pueden evitar estos males. Si el número a ingresar responde a un rango definido de valores puede emplear un SpinEdit. O incluso un MaskEdit.
Sobre como simular el Tab con el ENTER. Ya fue tratado, nuevamente puedes recurrir a una búsqueda. Y como alternativa, en
trucomania está el truco: "como simular TAB con ENTER".
Te recuerdo que has hecho muchas preguntas en un mismo post, preguntas que si bien hacen a tu problema/objetivo deberían haberse tratado por aparte. Esto está contemplado en la guia de estilo.
Saludos,