[ecfisa]

Hola andres_89.

Si estás usando C++ Builder de modo visual, en lugar de usar la librería estándar ifstream, te conviene aprovechar la VCL usando TFileStream,
aquí hay algunos ejemplos: File Processing, buscando seguramente encontraras mas material.

No sé si interpreté lo que queres hacer, pero te pongo un ejemplo acorde a lo que entendí:

String file_hex(const String aFileName, const int LoPos, int HiPos)
{
  TFileStream *fs = new TFileStream(aFileName, fmOpenRead); // abrir p/lectura
  unsigned char *buff = new unsigned char[fs->Size];  // tamaño buffer
  String str = "";
  try {
    fs->Read(&buff, fs->Size-1);
    for (int i = LoPos; i <= HiPos; i++)
      str += IntToHex(buff[i], 2) + ' ';
  }
  __finally {
    delete[] buff;
    delete fs;
  }
  return str.SetLength(str.Length()-1); // quitar el último ' '
}

Ejemplo de uso, obtener en un TEdit los primeros 20 valores del archivo notepad.exe en formato hexadecimal:

void __fastcall TForm1::Button1Click(TObject *Sender)
{
  Edit1->Text = file_hex("C:\\Windows\\notepad.exe", 0, 20);
}

Para simplificar el ejemplo no realicé ningún tipo de comprobación (existencia del archivo, valor de los argumentos, etc)

Saludos