NO he leido el truco, pero estoy seguro que tu problema no está originandose en interbase, sino dentro de tu aplicación. Un campo blob de interbase almacena lo que sea. Incluso podes meter un documento de word o un ejecutable.
Tu problema está en que el TDBImage (que es seguramente lo que estas utilizando para desplegar la imagen) no trae soporte de paquete para imágenes jpeg. Podes buscar aqui mismo en el club alguna solución, pues el tema se ha discutido mas de una vez. Hasta luego.
