[Neftali [Germán.Estévez]]

No se si te refieres a esto, pero en FMX puedes pasar la referencia a la clase del form, de la misma manera a como lo haces en VCL.

Código Delphi [-]
unit Unit1;

interface

uses
  System.SysUtils, System.Types, System.UITypes, System.Classes, System.Variants, 
  FMX.Types, FMX.Graphics, FMX.Controls, FMX.Forms, FMX.Dialogs, FMX.StdCtrls;

type

  TClassForm = Class of TForm;

  TForm1 = class(TForm)
    Button1: TButton;
    Button2: TButton;
    procedure Button1Click(Sender: TObject);
    procedure Button2Click(Sender: TObject);
  private
    { Private declarations }
  public
    procedure OpenForm(AClassForm:TClassForm);
  end;

var
  Form1: TForm1;

implementation

{$R *.fmx}

uses Unit2, Unit3;

procedure TForm1.Button1Click(Sender: TObject);
begin
  OpenForm(TForm3);

end;

procedure TForm1.Button2Click(Sender: TObject);
begin
  OpenForm(TForm2);
end;

procedure TForm1.OpenForm(AClassForm: TClassForm);
var
  f:TForm;
begin
  f := AClassForm.Create(Application);
  f.Show;
end;

end.

De esta forma el procedimiento OpenForm, te sirve para abrir cualquier formulario sea de la clase que sea, sólo pasando la clase.
Si quieres pasar el nombre de la clase, tendrás que registrar la clase y obtenerla a partir del nombre usando RTTI, como se hace en VCL.