Puede que esté un poco confundido, pero no logro comprender "el entorno" para aconsejarte, por ejemplo, dices que no son ficheros de texto, sin embargo dices:
Cita:
Empezado por oscarac
No, no son ficheros de texto.... el sistema envia la informacion a la computadora donde se centraliza via archivo de texto, el cual abre ese archivo de texto y unifica, actualiza, complementa la informacion de los demas puntos de venta
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Si envías un archivo de texto, abres el archivo de texto y procesas el archivo de texto, entonces son archivos de texto 
Puedo ser bastante torpe en ocasiones, pero en serio que no me entero de lo que necesitas
Hay algo que te estás saltando en las explicaciones