En ese caso el problema es que el tamaño del gráfico es demasiado pequeño (en altura).
Como ves, se ajusta de forma automática al número de columnas que aparecen en el Chart. Si quieres que aparezcan todas deberás hacer el gráfico más alto o recurrir a otras opciones como:
* Usar una fuente más pequeña en la leyenda
* Modificar el Vert. Spacing a negativo
* ...
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