Creo que más o menos con los pasos que hemos comentado antes se puede conseguir.
1) Desactivar el control de version en las opciones del proyecto.
2) Llevar la versión del proyecto utilizando un fichero RC (recursos)
3) Ańadir eventos de BUILD al proyecto, para que a cada versión se incremente la versión del fichero RC
Para ello se puede utilizar este aplicación:
https://cc.embarcadero.com/Item/15118