Puedes usar la que más te guste, ten en cuenta que básicamente son lo mismo, el kernel y luego los programas que cada uno haya decidido usar.
Puedes usar centos, debian, redhat, suse, ubuntu, etc.
Todos nuestros clientes tienen servidores linux y todos funcionan perfectamente, sea la distribución que sea.
Las puedes descargar y probar antes, para ver cual te gusta más, ¿de dónde? pues de
www.debian.org, de
www.opensuse.org.es, de
www.ubuntu.com, etc.