De la pestaña COMPILER puedes quitar todos los checkbox de la sección debugging. Y de la pestaña LINKER desactivar la que dice "Include TD32 debig info".
También puedes descargar y utilizar una utilidad llamada TDSPack (y de la que ya he hablado otras veces en los foros); Puedes
descargarla de aquí. Y lo que hace es eliminar esa información de Debug, una vez que el EXE o la BPL ya están generados;
Así no tienes que cambiar las opciones durante la compilación. Una vez generados les pasas esta aplicación y listo.