Estoy de acuerdo con Caral, en que es un componente bastante básuico e intuitivo.
Aun así le puedes
echar un vistazo a esta página, donde explica las operaciones y propiedades básicas.
Si haces una
búsqueda en los foros por StringGrid, posiblemente encontrarás cientos de mensajes sobre la mayoría de operaciones que puedes realizar con él.
Por último en el
FTP del club, puedes encontrar varios ejemplos con código al respecto.