No lo he probado, pero supongo que si en los eventos de OnDrawCell (o similares) puedes consultar los valores (del Grid) para pintar de un color u otro, también se deberían poder hacer otro tipo de operaciones como deshabilitar la edición.
Es este caso además de los valores deberás tener en cuenta que sea la línea que estés editando (revisa el estado -selected, focused,...-)
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