No se si access tenga algun mecanismo de notificación similar al de interbase/firebird, pero lo que corresponde hacer, en cualquier caso es refrescar el dataset. Podes hacerlo periodicamente... teniendo en cuenta las consideraciones de carga (innecesaria) que le pondrias al servidor y a la red.
Para refrescar periodicamente, podes valerte de un Timer.
Hasta luego
