Supongo que ya probastes:
Código SQL
[-]
select trabajos.servicio, trabajos.variable, Sum(cant), Sum(importe)
from remitos,clientes,trabajos
where remitos.id_remito=trabajos.id_remito
and clientes.id_cliente=remitos.id_cliente
and remitos.id_remito=10
Group By trabajos.servicio, trabajos.variable
Esto no lo he probado, pero or hai deben ir las cosas, aunque tengo duda de que tablas son los campos Cant Importe