Hola
Bienvenido al club, es bueno que te des un paseo por
aqui, te va a ayudar a entender como funciona el club.
No entiendo muy bien la pregunta.
1- Tienes un programa hecho y quieres cambiarle el Caption?.
2- Tienes un form y quieres cambiarle el caption?.
Para la primera opción, Consultar a ChackAll.
Para la segunda:
Código Delphi
[-]Form1.Caption:= 'Lo que sea';
Saludos