Saludos amigo...
Te recomiendo echar un ojo a la
http://www.clubdelphi.com/foros/guiaestilo.php pues no es suficiente con la información que proporcionas.
Supongo que al decir "pasar a la base de datos" te refieres a insertarla en un nuevo registro o modificar un registro existente.
Para insertar la fecha en un nuevo registro:
Código Delphi
[-]
tblMiTabla.Insert;
tblMiTabla.FieldByName('Fecha_Hora').AsDateTime:= DateTimePicker.Date;
tblMiTabla.Post;
Para editar la fecha en un registro existente:
Código Delphi
[-]
tblMiTabla.Edit;
tblMiTabla.FieldByName('Fecha_Hora').AsDateTime:= DateTimePicker.Date;
tblMiTabla.Post;
Ahora que también puedes utilizar un Query y SQL.