Firebird y caracteres polacos

[Tonino74]

Hola de nuevo.
He intentado ejecutar en IB-Experts la consulta para la creación del dominio, como indica Casimiro Notevi pero me dá el siguiente error:
Invalid token.
Dynamic SQL Error.
SQL error code = -104.
Token unknown - line 1, column 76.
default.

Si le quito el default '' me dá este otro error:
Undefined name.
Dynamic SQL Error.
SQL error code = -204.
Data type unknown.
COLLATION ES_ES_CI_AI for CHARACTER SET UTF8 is not defined.

También he creado una Base de datos definiendo como juego de caracteres UTF-8, pero cuando intento meter las vocales acentuadas me dá el error:
Dynamic SQL Error
SQL error code = -303
Malformed string.

Es la primera vez que me enfrento a este tipo de cosas, y estoy completamente perdido. Por favor, necesito vuestra ayuda.
Por cierto ¿qué hace el famoso "collate" y para qué sirve?

Muchas gracias.