Problema con funcion VOID

[[escafandra]]

fede, deberías mostrarnos la declaración de la estructura paciente y el formato del archivo pacientes.dat, para poder analizar porqué tienes ese error de memoria, que seguramente se debe a un puntero mal utilizado.

Esta parte del código puede resultar problemática por poder provocar un desbordamiento de buffer:

strcpy(z,p.apellido);
srcpy(y,p.nombre);
strcpy(x,r.c_str());

strcat(z,x);
strcat (z,y);

Saludos.