Borrar todas la columnas menos una, se puede con alter table?

[roman]

Que yo sepa no se puede. ¿Que quieres hacer? Porque podrías crear una copia de la tabla que tenga sólo la columna que quieres dejar viva:

Código SQL [-]
create table copia
select campo from original
where 1 = 0

La condición where es para que sólo cree la estructura pero no los datos. Si quieres los datos pues quitas esa condición.

// Saludos