Fiecheros binarios en delphi

[@nit@]

Aca explico como hago:

Código PHP:

Type
registro=record
nombre:string[20];
documento:string[10];
end;
Var
cliente:registro;
personas:type of registro; 


Al crear el archivo hago lo siguiente
assignfile(personas,'archivo.dat');
rewrite(personas);

Despues si quiero guardar algo en el archivo uso:
write(personas,clientes);

Ahora el tema es que cuando quiero borrar o modificar algo no se como hacerlos porque con la sentencia Read solo puedo leer lo ultimo que guarde en el archivo.