duda tonta con gdb

[acrophet]

Hola, lo que planteo es una duda tonta, pero me esta tocando las narices.
A ver, si con algo del formato "dato:=IBtablaDATO.AsString;" tendriamos guardado el valor del campo DATO en la variable dato. Si hacemos la operacion inversa, es decir, "IBtablaDATO.AsString:=dato", no tendriamos guardado en la tabla el valor de la variable dato????? Es que no logro meterle a piñon fijo unos datos que me interesan de este modo, simplemente no me guarda nada, ni error ni nada de nada.
Si no es asi(que parece ser que no lo es), alguien me podria indicar como se hace para guardar en un campo de la tabla el valor de una variable???

Un saludo.