meterle mano a un string

[acrophet]

Hola, me gustaria saber si teniendo una variable string con un tamaño de caracteres predefinido puedo "meterle mano" y por ejemplo, si en la variable string hay dos palabras, pues coger cada palabra por separado y meterlas en otras nuevas variables.
No se si me he explicado bien, pero basicamente lo que quiero es que teniendo un string poder partirlo en 2, teniendon en cuenta que la estructura siempre sera la misma.
Un saludo.