Cita:
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Total(f)=Total(f-1) - Consumo1(f) - Consumo2(f).
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La fórmula que estas utilizando estaría bien para una Hoja de cálculo o una matríz de posiciones fijas.
Creo que lo que quieres hacer es hallar una cantidad Total, partiendo de la anterior fila, es decir el saldo anterior.
Si es importante como parece saber que saldo o total había en cada fecha, yo crearía un campo de tipo numérico y cada vez que se diera un alta tomaría el saldo anterior, que bien pudiera estar incluso guardado en otra tabla y modificarse con cada alta.
Además añadiriía una opción, recalcular saldos o totales.
Un Simple bucle con la tabla debidamente ordenada, recorremos registros y vamos guardando en una variable el saldo anterior, para asi poder actualizar cada registro.
Un Saludo.