Hola
de echo, no, no hay ninguna ventaja en el comportamiento de un programa.
Diferencias.
Con la primera : como tu bien dices, puedes pasar una variable de tipo string que contenga el nombre del campo para acceder a él. Tampoco necesitas declarar los campos persistentes (por ejemplo, una Query que utilices para vairas consultas y que no devuelva los mismos campos). Desventajas -> si pones mal el nombre de campo, no te enteras hasta la ejecucion del programa
Con la segunda : si pones mal el nombre del campo (o si no existe o lo borras de los persistentes), con una simple compilacion te enteras.
Cada una tiene sus ventajas y desventajas a la hora de programar y, creo que es mas una costumbre de cada uno que otra cosa. Yo, por mi parte utilizo casi siempre la segunda (excepto en los casos de las Querys que te comentaba). Quizas por aqui se utiliza mas la primera para que quede bien claro cual es el Dataset y cual es el Field, no te sabria decir
Por cierto, te has dejado una manera de referenciar a los campos de un Dataset : DataSet[NombreCampo]
Pues nada, espero te sirva de respuesta