Gracias otra vez, Dec.
Sí que es verdad que me he equivocado con Aptana. Lo he descargado e instalado (170MB me parecen mucho para lo que hace, ¿no?). Aunque creo que me queda grande, ya te he dicho que acabo de empezar con esto, apenas conozco etiquetas para HTML y no tengo ni idea de PHP o JavaScript (y menos de Ajax, que ni si quiera sé qué es
).
En fin, supongo que con el tiempo iré aprendiendo.
En cuanto a mi problema, creo que meteré el menú en todos los HTMLs (aunque vaya un pelín más lento la carga de la página), y para centrar el texto, utilizaré una tabla (sin bordes, para que no se vea).
Saludos.