el mejor sniffer de Discos Duros borrados es uno que proviene de Mac, pero tambien hay version de windows
se llama Disk Drill, el mejor te lo aseguro, si hay algo borrado el prodria encontrarlo.
y el SQL Server esta en algun servidor de hosting o algo?? como no tienes copias de seguridad tio??
te recomiendo:
https://sqlmaestro.com/