Hola,
No será que el "<STX>" es un código de control, y no los carácteres en sí? Googleando un poco he encontrado (
http://en.wikipedia.org/wiki/C0_and_C1_control_codes) que <STX> es Start of Text, y corresponde al código $02.
Por tanto, lo que tendrías que hacer es: Write(PT, Chr($02)+'Z');
Saludos,
Marc